轻按茶树顶部的一芽两叶根部，双手轻轻向上提，再放入竹篓里，一片完整的春茶就采摘完成——这个春节假期，五指山市水满乡新村村民钟斐秋教会了不少游客采制海南雨林大叶茶。
2月11日，五指山市水满乡新村生态茶园吸引各地游客。五指山市委宣传部供图
“过年了，很多游客来到乡里，不仅是为了品茶，大家对茶叶的采摘、制作也非常感兴趣。”钟斐秋是水满乡新村一家雨林大叶茶手工作坊的负责人。这些年，她卖出的所有订单都是她在自家作坊里完成的。“海南雨林大叶茶的名气越来越大，订单越来越多，我家每年的收入也慢慢提高。”
从小，钟斐秋就看着家里的大人种茶、制茶，特别是每年元月，五指山雨林大叶茶迎来春茶采摘期，大批茶农上山采茶，大山深处的小乡村一派繁忙景象，“现在的五指山人，更离不开雨林大叶茶了。”
近两年，钟斐秋搭建了新的手工茶坊，村里也修好了上茶园的步梯，游客更多了。“我家的大叶茶几乎都是手工制作，产量不多，销量也好，游客们在产地看得见制作过程，放心。”钟斐秋说，海南雨林大叶茶种在雨林深处，几乎不用化肥，茶叶本身基础好，品质高。
在海南，热带雨林大叶茶的茶树资源分布广泛，产茶制茶历史悠久。
“水满乡有独特的雨林环境与气候，这里的土层深厚肥沃，富含多种矿物质，有利于茶内有机物质的形成，也产出了热带雨林生态好茶。”中国农业科学院茶叶研究所原副所长、国家茶产业科技创新战略联盟理事长鲁成银介绍。
他认为，海南可以做到春、夏、秋、冬四季产茶，无论从种质资源，还是自然生态环境，海南茶产业都有着非常广阔的发展前景。
这两天，新村里正举办新春庙会，许多外地游客慕名而来。在村道的摊位前，游客们现场端起茶杯，纷纷品尝热带雨林大叶茶。“香气很足，汤色明亮，喝完后嘴里鲜爽甘甜。”来自河南的游客安路雪说，“我已经购买了半斤装的两袋茶叶。”
现在，顾客需求越来越个性化、多样化，钟斐秋也在不断学习传统与现代元素交织的新样式。比如这个春节期间，在家里的作坊前，她也搞起了围炉煮茶的新样式，期待吸引到更多游客。
）（谢凯）
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